dyniowo-cukiniowe placki z kaszą jaglaną

Dynia zakupiona (uwiecznione na zdjęciu w poprzednim poście ;-) ), to trzeba korzystać i pichcić.
Od jakiegoś czasu kusiło mnie aby kaszę jaglaną dodać do jakiś kotlecików lub placków. Proszę bardzo i wyszło za pierwszym podejściem. Dyniowo - cukiniowe placki z kaszą jaglaną. Niestety zdjęcia nie są najlepsze, ponieważ placki zrobiłam późnym popołudniem i światło już za słabe. Na następny dzień nic nie zostało, aby zrobić inne zdjęcie, ale to chyba dobrze...... 

Składniki:

1//2szklanki kaszy jaglanej 

2 cukinie 

około 450 g dyni (w skórce z pestkami) moja miała prawie 2 kg, użyłam 1/4, ale można kupić mniejsze, dlatego też piszę wagę

sól

troszeczkę oleju rzepakowego lub innego do smażenia

Kasze jaglaną ugotować. W tym czasie obrać oraz zetrzeć na tarce cukinie oraz dynie. Cukinię koniecznie odcedzić z wody.

Po ugotowaniu kaszę wymieszać dokładnie z warzywami, doprawić odrobinę solą. Formujemy kulki i smażymy. Dodałam odrobinę oleju do pierwszej partii placków i później w trakcie jeszcze jeden raz. Cierpliwie trzeba też czekać, placuszki nie smażą się tak szybko. Olej najlepiej na początku rozetrzeć papierowym ręcznikiem, aby nie było go za dużo. Smażymy na średnim ogniu.  

Smacznego.