proste ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto moja mama dostała od starszej pani u siebie w pracy wieki temu. Ciasto podobne jest do biszkoptu, zawsze wychodzi i świetnie do niego pasują chyba wszystkie owoce, oryginalny przepis jest z agrestem. Tym razem ciasto w letniej wersji z rabarbarem i odrobinę zmienione z braku składników ;) 

Składniki
2/3 szkl. cukru (u mnie trzcinowy i dałam troszkę ponad pół szklanki)
cukier waniliowy 
1 kostka margaryny
4 żółtka (białka ubić) 
2 szklanki mąki orkiszowej (użyłam typ 2000)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody 
(lepiej dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ale mi wyszło z 1 łyżeczki sody i proszku)

Margarynę rozcieramy mikserem z cukrem na puszystą masę. 
Jajka rozdzielamy, żółtka dodajemy do masy a białka ubijamy. 
Mąkę mieszamy z proszkiem i sodą.  
Dodajemy szklankę mąki i miksujemy (na wolnych obrotach) tylko tyle aby składniki się połączyły, następnie dodajemy drugą szklankę mąki i również powoli, krótko miksujemy. 
Na koniec masę łączymy z ubitymi białkami. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 45-50 min. Przed wyjęciem proponuję sprawdzić patyczkiem, ciasto będzie gotowe, gdy patyczek będzie suchy i ciasto nie będzie się kleiło. 

A moje wyszło tak: